El pez espada siempre es una buena elección, lo es para una cena romántica en pareja, una comida informal con amigos, una comida en familia… Según como hagas el pez espada puedes convertirlo en un plato elegante y sofisticado o bien rápido y rico.
Pez espada con una exquisita salsa de marisco
Es un plato único y muy nutritivo, que a la hora de sorprender a tus invitados, se darán cuenta de que no son unos simples pescados frito o a la plancha, si no un plato bien elaborado y con productos de calidad.
Ingredientes para pez espada en salsa de marisco:
- Pez espada
- Puerro
- Ajo
- Cebolla
- Tómate
- Coñac
- Caldo de pescado
- Nata liquida
- Langostinos
Preparación del pez espada en salsa de marisco:
Antes de comenzar a cocinar recuerda limpiar y lavar muy bien todos los ingredientes orgánicos que vayamos a utilizar.
- En una superficie plana pica en pequeños trozos la cebolla, el ajo y el puerro.
- En un recipiente aparte separa la cabeza de los langostinos.
- Luego en una sartén echamos un poquito de aceite de su preferencia para hacer un sofrito agregando las cabezas de los langostinos, con los ingredientes anteriormente cortados.
- Cuando veamos que los ingredientes se están cocinando añadimos una copita de coñac y dejamos evaporar.
- Posteriormente agregamos agua y una pastilla de caldo de pescado.
- Dejamos cocinar por unos 30 minutos a fuego lento.
- Después que haya cocinado los 30 minutos añadimos un vaso de nata liquida y una cucharada de maizena, con esto conseguiremos darle mayor espesor y textura a la crema.
- Mientras se cocina vamos batiendo para que no se pegue y para que espese más rápido.
- Pelamos y hacemos a la plancha, con un poco de aceite, los langostinos, para posteriormente echárselos al plato.
- Tenemos la salsa lista, ahora prepara el pez espada a tu gusto, frito, a la plancha.
- Cuando tengas el pescado listo agrégale la salsa por encima y disfruta de este delicioso plato.
Si ya la has probado esta receta déjanos un comentario dándonos tu opinión sobre esta receta.
