Pez espada a la parrilla

Lo más importante al momento de preparar el pez espada en la parrilla es un buen marinado, para que los sabores penetren y mantenga jugoso al pescado durante su preparación.

pez espada a la parrilla

Ingredientes del pez espada a la parrilla

  • 4 filetes de pez espada
  • ½ taza de salsa teriyaki
  • ½ limón
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
  • ½ cucharadita de paprika
  • ½ cucharadita de miel
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de sal marina
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación del pez espada a la parrilla

  1. La preparación de este plato es sumamente fácil, se basa prácticamente en mezclar todos los ingredientes mencionados anteriormente, excepto claro el propio pez espada y el perejil. El resultado es en donde se marinará el pez espada, puedes cambiar de ingredientes dependiendo de tu preferencia.
  2. Cuando hayas integrado todos los ingredientes, colocas al pez espada en un recipiente plano y con la salsa y lo conservas en el refrigerador. Lo ideal es que pase por lo menos 2 horas allí, si se llega a 4 horas mucho mejor. Otra opción es que se marinan en una bolsa hermética.
  3. Al transcurrir el tiempo indicado se coloca en una parrilla precalentada, dejando que se cocine tres minutos por cada lado cada filete, es importante no dejarlo por más tiempo porque se sobrecocina y queda seco el pescado. Al momento de servir espolvorea un poco de perejil fresco por encima, le da un toque diferente.

Lo puedes acompañar con una ensalada mixta de lechuga, tomate, cebolla y aguacate, marinada con un poco de aceite de oliva, sal y limón.

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