Pez espada a la siciliana

Qué mejor manera de rendirle honores a la Isla de Sicilia que preparando esta receta típica de la zona, aprende a hacerla y verás que la agregaras a tu recetario personal.

pez espada a la siciliana

Ingredientes del pez espada a la siciliana

  • 4 filetes de pez espada
  • 1/2 taza de tomates triturados
  • 80 g de aceitunas negras
  • 20 g de alcaparras
  • 4 anchoas a la vinagreta
  • 1 limón
  • Albahaca
  • pan rallado
  • 100 ml de aceite de oliva
  • sal y pimienta

Preparación del pez espada a la siciliana

    1. Debes exprimir el limón y hacer una mezcla con su jugo, el aceite y la albahaca picada. Sazonar los filetes de pez espada con sal y pimienta y colocarlos en un refractario para hornear.
    2. Agregar toda la mezcla de aceite, limón y albahaca a los filetes y untarlo bien por todas partes, debes dejarlo macerar por 30 minutos. Luego se precalienta el horno a 180°.
    3. En ese tiempo se pican las anchoas y las aceitunas y luego mezclarlas con el tomate triturado y alcaparras.
    4. Distribuir la salsa de tomate por el pescado, la idea es que esa preparación cubra todos los filetes así que asegúrate de esparcirla bien.
    5. Cocinarlos en el horno por 10 minutos y listo servir caliente.

Por la salsa de tomate es ideal para acompañar con pasta. Comentanos como realizas tu esta receta.

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